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无油无糖自制鸡肉松(烤箱免炒版)

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低碳健身小厨房

市售的肉松一样平常都添加了很多糖,酥肉松则是加了很多油,健身或者想要减脂的小伙伴们,肉松自己做起来吧,选用鸡胸肉和赤藓糖醇,好吃没包袱啊!配料和做法都没难度,便是必要一些耐心哈。

用料

鸡胸肉

2斤

葱姜

适量

料酒

适量

生抽

60克

赤藓糖醇

60克

无油无糖克己鸡肉松(烤箱免炒版)的做法

鸡胸肉先焯一遍水。焯水之后冲洗干净鸡胸肉,从新加入净水,葱姜,也可以加些八角花椒,大年夜火煮开,小火炖45分钟。这个光阴你没啥事了,可以玩手机了。

煮好的鸡胸肉捞出来,放凉,然后戴上手套开始蹂躏它。这里选用了鸡小胸,比鸡大年夜胸更轻易撕开。必然戴上手套哈,否则鸡的滋味手知道。

使劲撕压揉按,很轻易就撕成丝了,这个历程有点费体力,一会儿就饿了,然则原材料真的不好吃,只能忍着。两斤鸡胸撕了一盆子。

在锅里放入生抽和赤藓糖醇,适量净水,轻细加热搅拌平均,由于赤藓糖醇不轻易融化。

关火,锅里加入鸡胸肉丝,使劲搅拌平均,搅拌好之后可以正大年夜灼烁的偷吃了,试试味道。

肉丝放入烤盘铺平均了,烤箱预热120度,然则我的烤箱温度偏低,实际只有100度,先烤个20到30分钟。

30分钟以前了,拿出烤盘,可以看到外面的肉丝已经发黄了,然则底下照样白白的。把肉丝翻拌平均后从新铺平,再放进烤箱。

这个夹的器械真是神器,比手套好用。现在你可以去干其余了,必然要设好闹钟,每隔20分钟翻拌一次,切切别忘了。

我一共烤了130分钟,共翻拌了六次,然则有部分烤过了,太干硬,我预计实际100分钟就够了。必然要根据量的若干,烤盘的大年夜小,还有烤箱的温度机动掌握光阴,不要烤到太干,或者根据小我喜爱掌握烤的光阴。

肉松放入摒挡机,一档点按,直到打到你想要的细碎程度。肉松太多的话分两次打,别一次放进去太多。

我点按了20下阁下。

打好的肉松放回烤盘,继承烘烤20到30分钟,每隔5到10分钟翻拌一次。

出炉。用了一晚上光阴,然则不用辛勤去炒它了

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